www.vt.se
VästerviksTidningen
Tisdag 7 september 2010
|
Startsidan Sport Opinion Personligt Kultur/Nöje Krönika Blåljus Webb-tv Bildspel Bloggar Ekonomi Konsument Väder Historia Föreningar Mer på vt.se Valet  TjänsterLunchguiden Nöjesguiden Reseguiden Kyrkguiden Kulturguiden Fastighetsguiden Lokus Resor Annonsera  Prenumerera Kontakt Om VT.se RSS

Chatta med Charli

Ställ frågor till VT:s ansvarige utgivare Charli Nilsson!

Tipsa VT!

Mat och vin

Webbkamera

VT 175 år

Firardags

Nyfödda

Dagens ros

Bildspel

Västervik

Läs om stadens historia

Tyck till!

Kommentera artiklar på vt.se

Ny bok

Avlyssnat

Husaffärer

Uppgifter om de senaste husaffärerna

Utebliven tidning

Frågor om prenumeration

Sudoku

Sök på vt.se

Mat och vin

"Alla kan laga mat"

Paolo Roberto är på krigsstigen - igen. Den här gången är det mikrovågsugnen som får ducka. Han vill bevisa att alla kan laga snabb, bra och god mat.

Vinhösten är röd

Höstlansering kallar Systembolaget nyheterna som släpps i september. Vinerna ska finnas att köpa i tre månader, och är tänkta att passa till höstens lite kraftigarfe mat.

Välkommen på skördefest

ReceptNu är det hausse i haven. Det vill säga skördetid i trädgården - så det står härliga till.Vi bjuder på en lättlagad skördemeny med sensommarkänsla.
Låt Moder Natur fixa biffen till middagen i kväll.Foto: Björn Lindgren/Scanpix

Stora kräftor i år

Extrema värmen har påverkat skörden Kräftpremiär i sjön Hjorten på lördagDet är drag efter fiskelotter i Hjorten när Hjorted GOIF startar kräftfisket med premiär på lördag. Av de tre omgångarna är den första och andra omgångens lotter redan slutsålda.

Kräftkalas utan krångel

Ingen sommar utan kräftor. Så är det bara. Sno ihop en snabb och enkel kräftskiva - utan krångel. Några enkla tillbehör och ett par kilo välvalda röda rackare är allt som krävs.

Snabbt och enkelt i sommarvärmen

Snabbt, smakrikt och lätt.

 

Så vill vi ha sommarmaten.

 

Här är några säkra kort utan krångel.

Lyxigt grillat till tonerna av Elvis

Mat och musik hör ihop. Åtminstone för Frederik Zäll, gitarrist och låtskrivare i bandet Eskobar, matbloggare, kokboksförfattare och grillfreak. Vi hälsade på hemma i hans trädgård.

Nyttiga blåbär i sommarskogen

Skogen är full av mat. I slutet av juli är blåbären mogna. Lite senare kommer lingonen.
Skogen är ett skafferi. I juli kommer blåbären och enstaka lingon.

Jordgubbar på nytt sätt

Jordgubbar hör sommaren till. Men det skadar ju aldrig med lite variation.  Pimpa gubbarna med tuffare tillbehör än grädde.  

Vinerna som passar till grillat

Grillsäsongen är i sin intensivaste period. Det osar grillolja och marinader från villaträdgårdar och lägenheternas innergårdar.

FRÅGANVad dricker du helst på sommaren?
Vitt vin Rött vin Öl Annat än alkohol  

Grillsmör - lätt som en plätt

Med ett schysst grillsmör kan man slå världen med häpnad. Rätt fett är bästa möjliga genvägen till att lyckas vid grillen. Smaksätt med dina favoriter och succén är given.
Grillsmör passar till det mesta, både fläsk, kött och grönsaker.Foto: Scanpix

Sommarens bästa vita boxviner

Sommaren är tiden då vi svenskar hellre väljer vitt och rosé, än rött vin. Och i år finns det mycket gott att välja mellan.

Sätt salvia till snälla sommarsmaker

Salvia är sommar.  Det doftar, smakar och känns som äkta svensk sommar.  En rejäl dos är precis vad sommarköket behöver.

Smaka den ljuvliga flädern

I övergången mellan juni och juli blommar flädern. Då är det dags att göra fläderdricka. Ljuvligt gott och uppfriskande en varm sommardag och väldigt lätt att göra.

Sallad - sommarens snabbfix

Sallad är svaret på sommarens måltidsgissel.  En snabb och lätt sallad går alltid att svänga ihop.  Principen är enkel - man tager vad kylskåpet haver.
Härligt smakrik kycklingsallad med stuns. Ingefärsstekt sidfläsk och en krämig ädelostdressing gör den till en succé. Foto: Anders Wiklund/Scanpix

Elegant midsommar

Gustav Trägårdh är inte som andra kockar. Årets Kock är komplett prestigelös och gillar faktiskt kolasås på tub. För vår räkning har han komponerat en midsommarmeny byggd på enkel elegans.
Midsommartårta med extra allt! Maräng, marshmallows, kaksmulor, jordgubbar och Gustavs oemotståndliga kolagrädde. Foto: Maja Suslin/Scanpix

Hitta rätt rött på låda

Vår vinexpert Sune Liljevall har testat hela det röda vinboxutbudet inför sommaren.

Grekisk mat - nyttigt och enkelt

Hennes mission är glasklar.  I tider när det forna hemlandet rasar ekonomiskt vill Alexandra Pascalidou rädda maten.  

- Det grekiska köket är så missförstått. Det måste få upprättelse.


Rosévinets tid är här

Rosévinet har blivit populärt och trendigt. Försäljningen och antalet märken har också ökat kraftigt de senaste åren.
VT:s vinexpert Sune Liljevall har testat Systembolagets alla roséviner.
Roséutbudet har aldrig varit större och bättre än nu. Vinproducenter i många länder har hoppat på det trendiga rosétåget och massor av olika druvsorter används. <br />Foto: Sune Liljevall

Kunglig meny i bröllopstider

Landet har drabbats av kollektiv bröllopsfeber. Vi vill inte vara sämre. Fira de lyckliga tu med en kungligt flott meny med champagne som genomgående tema.  

Mozzarella - gott till fest och vardag

Mozzarella är osten som talar med små bokstäver. En finstämd söt mjölkighet är dess signum.  
Mozzarella - lika gott till vardags som till fest. Foto: Claudio Bresciani/Scanpix

Inhemskt bland sommarens ölnyheter

Flertalet av sommarens öl kommer från svenska mikrobryggerier - småbryggerier som på senare år verkligen lyft det inhemska ölsortimentet med personliga och vällgjorda öl.

Allt för mamma

Vem har bjudit dig på flest middagar i ditt liv?  Varken din chef, din själs älskade eller din bästis.  Svaret är din mamma.  Det är dags att bjuda igen - med en hejdundrande morsdagsmiddag.


Grillsäsongens bästa viner

Sommarens nyheter på Systembolaget

Grillsäsongen har så smått smugit i gång och påpassligt lanserar Systembolaget viner som de anpassat till denna kulinariska aktivitet. Dessa vinnyheter ska finnas i lager till och med augusti och merparten för de röda hamnar i kategorin fruktiga och smakrika.

Spontan och enkel italiensk mat

Sacha Smederevac är tv-kocken som tröttnade på guldkrogar. Han längtade tillbaka till det enkla, rena och spontana. Nu brinner han för okomplicerad italiensk matlagning. I dag bjuder han på enkla vårrecept för glada hemmakockar.
Lammlägg med ossobucosås - en av Sachas privata favoriter.Foto: Pontus Lundahl/Scanpix

Släpp sparrisen loss
- det är vår

Sparris är vårtecknet vi alla väntar på.  En mångsidig primör och klassisk humörhöjare.  I dag serverar vi sparris tillagad med tre olika metoder.
Ett vårtecken att lita på: sparrisen - primörernas prinsessa.Foto: Leif R Jansson/Scanpix

Mixat och klart

Våren är som gjord för fräscha soppor.  Lätta att laga, lätta att smälta, lätt i plånboken.  En soppa funkar i alla lägen.

Uppåt för rättvisa viner

Intresset för ekologiska viner har ökat i Sverige på senare år. Nu kommer även de rättvisemärkta vinerna, fairtrade. Läs vinexperten Sune Liljevalls tips på goda rättvisemärkta viner. 

Värm upp med att reta aptiten

Det våras bland bufféborden. Snart står mingelkalasen som spön i backen. Vi bjuder på lättlagade och spännande aptitretare att starta festen med
Dessa dubbelbakade baconfyllda pyttepotatisar är verkligen försvinnande goda.Foto: Leif R Jansson/Scanpix

Snabba pastarätter

Pasta är vardagens livhank.  Inget går så snabbt, är så lätt att variera, kräver så liten ansträngning som ett pastakok.  I dag bjuder vi på rekordsnabba pastarecept för stressade vardagskockar.
Snabbt, gott och enkelt: citrondoftande pasta med kräftstjärtar, sockerärter och pepprig getost.Foto: Anders Wiklund/Scanpix

Moderna landskapsrätter

Varje landskap har sina egna delikatesser. I en aktuell kokbok har både gamla och nya landskapsfavoriter utnämnts. Efter hårda provsmakningspass korades till slut en vinnare.

Bjud på smaskiga chokladdesserter

Mänskligheten behöver choklad. Så är det bara. Bjud på en smaskig chokladdessert.
Knallgul kladdig chokladtårta med mandel dekorerad med saffran med vit choklad.Foto: Anders Wiklund/Scanpix

Billiga och goda nyheter

April månads vinerDet är dags igen för Systembolagets strategiska lansering. Nyheterna ska finnas att köpa under ett år. En del av dem är riktigt bra - och till lågt pris.

Sju sorters kakor till kaffet

Kafferepens tid är kanske förbi men vi fortsätter baka"Har man sina kakburkar fyllda med goda småbröd är man alltid säker. Vem som än kommer och hälsar på, väntad eller oväntad, kan bjudas på kaffe med dopp. Och är man känd för att baka goda kakor så tycker folk om att hälsa på."  
Så står det i "Sju sorters kakor" från 1951.
Småkakor till kaffet är gott.

Gott med enkla smårätter

Satsa på en avskalad och enkel påskmiddag. Du måste inte duka fram en dignande buffé. Det går så bra med några enkla smårätter.
En fräsch citronsill sätter både färg och smak på påskbordet.Foto: Anders Wiklund/Scanpix

Hög klass på påskölen

Årets påsköl håller osedvanligt god klass och ambitionsnivån på drycken tycks ha höjts rejält under senare år. Det menar VT:s vin- och ölexpert Sune Liljevall. 
Öl är för de flesta förstahandsvalet till påskbordets ägg och sillinläggningar. Och årets tolv påsköl på Systemet håller osedvanligt jämn och god klass.Foto: Sune Liljevall

Höj kvällen med dipp

DIPP Att dippa är trevligt, socialt och gott. Vanligtvis dippar vi i kalla såser, ofta rentav färdigblandade. Varför inte satsa på en varm, hemlagad och riktigt läcker dippsås?

Packa ryggsäcken full med god mat

Friluftsliv lockar till utomhuslunch.

 

Vi tipsar om lätt och god ryggsäcksmat för sköna dagar i det fria.

Tacos utan mix

Tacos har blivit svenska folkets nya nationalrätt. Ändå nöjer vi oss med färdiga mixpaket. Varför inte testa "the real deal"? Skapa din egen tacokväll.

Skyddande och god vitaminknöl

Ingefära är vinterns bästa vitaminknöl. Den skyddar mot infektioner, förkylningar och illamående. Smakar gott gör den dessutom.
Riven färsk ingefära i frukostyoghurten ger immunförsvaret en boost. Perfekt med bär, linfrön och nötter till. Foto: Leif R Jansson/Scanpix

Dags för finvin

Mars månads nya vinerVill du unna dig en lite större vinupplevelse än normalt? Du har en god möjlighet om du botaniserar bland de exklusiva vinnyheter som släpps den 1 mars.

Låt tunnbrödet rulla in

Tunnbrödrullen är en finfin svensk uppfinning. Lätt att göra, lätt att ta med och lätt att äta. Fixa en tunnbrödrulle till utflykten.  

Idag äter vi semlor

Idag tisdag är det fettisdagen, det vill säga dagen när vi äter semlor.
Eller säger du kanske fastlagsbulle, fettisdagsbulle och hetvägg?
FRÅGANÄter du semlor idag?Ja, flera Ja, en Nej  

Mat för älskade hjärtan

Alla hjärtans dag är mer än ett kommersiellt jippo.  Det är dagen då vi borde tänka på hjärtat.  Bjud din hjärtevän på en middag som är nyttig för just hjärtat - Alla hjärtans mat.
Gör Alla hjärtans dag till en dag för hjärtat och bjud på nyttig mat. Blåbär är rena antioxidant-bomben och väldigt nyttiga.Foto: Leif R Jansson/Scanpix
 

Gula solar i maten

Apelsinens bästa tid är nu.  Passa på att festa loss på c-vitaminer.  Just när vi behöver dem som mest smakar de som bäst.
Just när apelsinerna är som godast behöver vi dem som mest. Himla fiffigt, eller hur?

Viner till heta rätter

Februari månads vinerSkynda att fynda, brukar det heta. Men från och med i år är det inte lika bråttom. För februaris och årets första vinnyheter initierar samtidigt en nyordning på Systemet.
Fyra februariviner som Sune Liljevall rekommenderar: Simboli Gewürztraminer, Meandro, Neiss Spätburgunder och Sokol Blosser .

Mosa moset på mesta sätt

Mos är mys. Ett personligt potatismos förgyller vardagsmaten. Prickigt, knallgrönt eller gyllengult - alternativen är oändliga.
Mos behöver inte vara vitt och trist. Piffa upp moset med färg och ingredienser.Foto: Janerik Henriksson/Scanpix

Billigt och gott med kockens tips

Visst kan finmat vara billigt! Fråga Västerbottensost-stipendiaten Martin Nordebäck. Han bjuder på en tre gourmeträtter som inte kostar skjortan.

Lätt spara på maten

Kökslärare Mikael Ands bästa tipsKasta inte resterna, utan ta vara på dem. Och lägg inte en massa pengar på sötsaker. Det är några av de råd som köksläraren Mikael And (bilden) kan ge i ekonomiskt tuffa januaritider.
Mikael And har många bra tips på hur man kan tjäna pengar genom att sänka sina matkostnader.Foto: Anders Steiner

Laga blodpudding med finess

En doldis med lite skamfilat rykte. Men den är billig, nyttig och förvånansvärt god.Det handlar om blodpudding, eller blodkorv om man så vill. Vi lagar till den på mästerkockarnas vis.
Blodkorven är rund och lite sötare än blodpudding eftersom den innehåller sirap och russin. I Skåne är blodkorv vanligast, medan resten av Sverige föredrar blodpudding.Foto: Leif R Jansson/Scanpix

Systemets godaste viner

För elfte året i följd har vinmagasinet Allt om Vin låtit landets 35 ledande vinskribenter rösta fram de bästa och mest prisvärda vinerna i Systembolagets stora utbud.

Ta det lugnt
- ta en burgare

Trött på julmat? Då ska du laga något enkelt, något tvärtemot, något osvenskt. Bjud på hamburgermiddag, vetja.
Gör en asiatisk kycklingburgare som omväxling.Foto: Leif R Jansson/Scanpix

Trolla med julens matrester

Ta vara på julens rester. Det är snällt mot både miljön, plånboken och samvetet.Bjud in till mellandagarnas bästa restfest.
Gratäng är julens räddningsplanka. Här kan man slänga ner var som råkade bli över, till exempel skinka och brysselkål.<br />Foto: Leif R Jansson/Scanpix
Alkoholfritt till helgen

Storhelger som jul och nyår är högsäsong för alkoholhaltiga drycker. Men för dig som väljer bort alkoholen finns också alternativ. Vi listar de bästa alkoholfria valen som kan njutas under de stundande helgerna.

Fira med stil

Vi serverar eleganta tips och smarta lösningar på snabba snittar med klass.

Bubblare till nyåret

Tips på mousserande vin

Det är hög tid att tänka på nyårsfirandet, och därtill passande bubbelvin. Vi har testat Systemets hela utbud på drygt 100 torra champagner och mousserande viner och tipsar om de allra bästa köpen.

Klassik julmat i ny tolkning

Traditioner är trevligt. Men nog tål de att varieras en smula. I dag bjuder vi på nytolkningar av klassiska julrätter.
Ris à la Malta med en tvist. Ingefära och granatäpple sätter smak på anrättningen.Foto: Claudio Bresciani/Scanpix

Personliga sillar i jul

Men varför inte smaksätta den på nytt sätt? Ge dig ut på upptäcktsresa bortom löksillens förutsägbara land.
Fräsch sill som är en fröjd för ögat: apelsinsill med fänkål.Foto: Claudio Bresciani/Scanpix

Satsa på hemgjord glögg i år

Glögg är flytande julstämning. Ännu mysigare blir det om man gör den själv. Trotsa monopolet och smaksätt efter eget huvud.
En glögg inspirerad av Spaniens sangria - fast varm. Kul och annorlunda.Foto: Leif R Jansson/Scanpix
Sätt gul krydda på december

Saffran är vinterns sol.

 

Vi behöver den gula färgen, den kryddiga värmen och den diskreta lilla beskan.

 

Saffran må vara dyrt, men ett halvt gram räcker långt.

Kluckande klappar för vinkännare

December månads vinerÅrets sista nyhetslansering av viner på Systemet innehåller en hel del köpvärda och goda val som även lämpar sig väl som julklappar till vinintresserade.
Goda viner i december: Cuvée Chardonnay Scheurebe, Wegeler Qba Riesling Trocken, Aalto, Tagonius Crianza Tempranillo och Allegrini.

Glögg för alla smaker

Glögg är inte längre bara vad det har varitUnder senare år har konceptet med vin som kryddats med de traditionella smakgivarna kummin, kanel, ingefära, pomerans och nejlika utvecklats betydligt.
I år finns det 23 olika glöggsorter med skiftande smaksättningar att välja på i Systemets sortiment. Kvaliteten är genomgående god, det gäller bara att hitta sin favorit.<br />Foto: Claudio Bresciani/Scanpix
Baka kaxiga knäckebröd

Knäckebröd är kult.

 

Den gamla skafferiräddaren har blivit rumsren.

 

Finkrogar bakar sitt eget, lyxbagerierna likaså.

 

Prova du också. Imparfaktorn garanteras.

Glutenallergiker? Inga problem!

Att inte tåla mat är aldrig lätt. Särskilt inte när det handlar om gluten.  Sara Begner - näringsterapeut, matkreatör och chef för Coops provkök - bjuder på sina bästa glutenfria tips.
Egentligen vet hon inte vad hon ska kalla sig. "Matinspiratör" är det hon själv tycker stämmer bäst. Nyligen fick hon pris för sitt mastodontarbete med att modernisera klassikern "Vår kokbok" (Norstedts).
Sara Begner ser mat som något lustfyllt och ett sätt att hålla sig frisk. Hennes tips är att försöka

Anrik delikatess redo att förnyas

Chorizo, merguez och salsiccia i all ära. Men ibland lönar det att gräva där man står. Isterband är äkta svensk husmanskonst när den är som allra bäst.

Vintips

Vinhösten är röd
Vinerna som passar till grillat
Sommarens bästa vita boxviner
Hitta rätt rött på låda
Rosévinets tid är här
Inhemskt bland sommarens ölnyheter
Grillsäsongens bästa viner
Uppåt för rättvisa viner
April: Billiga och goda nyheter
Mars: Dags för finvin
Februari: Viner till heta rätter
Systemets godaste viner
Alkoholfritt till helgen
Bubblare till nyåret
Decembervin: Kluckande klappar för vinkännare
Glögg för alla smaker
Kräftor kräva öl, sprit - och vin

Mat och vin

"Alla kan laga mat"
Vinhösten är röd
Välkommen på skördefest
Stora och hårda kräftor
Kräftkalas utan krångel
Snabbt och enkelt i sommarvärmen
Lyxigt grillat till tonerna av Elvis
Nyttiga blåbär i sommarskogen
Jordgubbar på nytt sätt
Vinerna som passar till grillat
Grillsmör - lätt som en plätt
Sommarens bästa vita boxviner
Sätt salvia till snälla sommarsmaker
Smaka den ljuvliga flädern
Sallad - sommarens snabbfix
Elegant midsommar
Hitta rätt rött på låda
Grekisk mat - nyttigt och enkelt
Rosévinets tid är här
Kunglig meny i bröllopstider
Mozzarella - gott till fest och vardag
Inhemskt bland sommarens ölnyheter
Allt för mamma
Grillsäsongens bästa viner
Spontan och enkel italiensk mat
Släpp sparrisen loss - det är vår
Mixat och klart
Uppåt för rättvisa viner
Värm upp med att reta aptiten
Snabba pastarätter
Moderna landskapsrätter
Bjud på smaskiga chokladdesserter
April: Billiga och goda nyheter
Sju sorters kakor till kaffet
Gott med enkla smårätter
Hög klass på påskölen
Höj kvällen med dipp
Packa ryggsäcken full med god mat
Tacos utan mix
Skyddande och god vitaminknöl
Mars: Dags för finvin
Låt tunnbrödet rulla in
Idag äter vi semlor
Mat för älskade hjärtan
Gula solar i maten
Februari: Viner till heta rätter
Mosa moset på mesta sätt
Billigt och gott med kockens tips
Lätt spara pengar på maten
Laga blodpudding med finess

Senaste nytt lokalt

6/9 Spökhus hot mot Överum
6/9 Kartläggning av antalet fattiga barn
6/9 Altona ska inte läggas ner
6/9 Politiker skolkade från valdebatt i skolan
6/9 Vänstern vill ha gratis barnomsorg
6/9 Ministern vill ha mer kultur i skolan
6/9 KD vill ha väntetidsgaranti
6/9 Varför presterar pojkar sämre än flickor?
6/9 FP lovar en skarpare profil
6/9 Hjertqvist stans nya planarkitekt
6/9 Två av tre nämndemän är 60 år eller äldre
6/9 15 vårdplatser blir två
6/9 Många kom till soliga Falerumsdagen
6/9 The Playtones lockade många till familjedagen på Terranova
5/9 Egna företagare lever dödsfarligt
5/9 Ny pumplag kan gynna macken i Solstadström
5/9 Sjödrama vid Sladö när båt fattade eld
4/9 Socialisterna försvarar välfärden
4/9 Riksdagen är målet
4/9 "På liv eller död nu"

Mest lästa

Hjertqvist stans nya planarkitekt (1138)
15 vårdplatser blir två (838)
Sjödrama vid Sladö när båt fattade eld (693)
Politiker skolkade från valdebatt i skolan (600)
Egna företagare lever dödsfarligt (416)
"På liv eller död nu" (323)
The Playtones lockade många till familjedagen... (323)
Två av tre nämndemän är 60 år eller äldre (272)
Varför presterar pojkar sämre än flickor? (251)
Ny pumplag kan gynna macken i Solstadström (237)
FP lovar en skarpare profil (204)
Socialisterna försvarar välfärden (200)
Spökhus hot mot Överum (189)
Elvis skickades hem till Lettland (174)
Ministern vill ha mer kultur i skolan (172)
Vänstern vill ha gratis barnomsorg (169)
Många kom till soliga Falerumsdagen (157)
Skriv "BYSKOLAN" på valsedeln (155)
Altona ska inte läggas ner (149)
Riksdagen är målet (138)

visa fler


Västerviks-Tidningen www.vt.se
Stora Torget, Västervik
Tel 0490-666 00, fax redaktionen 0490-666 99,
fax annonsavdelningen 0490-666 98
Om upphovsrätt, ansvarig utgivare
Om Cookies
Om tekniken