Det här är en debattartikel. Åsikterna i texten är skribentens egna.
För att ge allmänheten en klar bild av krogbranschens ställningstagande i diskussionerna kring restaurangskolans framtid krävs en del förtydliganden kring vad som sagts och skrivits.Oron från branschens sida grundar sig på fakta och vi har aldrig, som påstods i VT, anklagat någon för någonting. Vi har inte heller, som rubriken i VT löd, rasat över "kvartettens planer". Vi har framfört en oro baserad på verkliga händelser. En av dessa händelser har även Västerviks-Tidningen tagit upp parallellt med diskussionerna om restaurangskolan. Nämligen den om läraren som uppbar sex månaders lön trots att han formellt sagt upp sig själv och fick lämna sin tjänst med omedelbar verkan. Det nämndes dock aldrig att det rörde sig om en av de personer som ingår i "kvartetten" som skulle ta över restaurangskolan. Restaurangskolan var även den skola där han var anställd. Detta är fakta och inga lösa anklagelser och alla inblandade parter känner väl till bakgrunden. Utöver denna händelse finns en rad andra faktiska exempel som ger belägg för vår oro och som inte är några spekulationer.Mats Hugosson tyckte i en kommentar i VT att våra argument på mötet med branschrådet var sakliga men att vi i skrivelsen hade blandat ihop sak och person. De punkter vi tog upp på mötet var exakt de punkter vi angett i skrivelsen. Enligt vårt sätt och se det hela hänger sak och person ihop eftersom det handlar om förtroende, eller snarare brist på förtroende. På mötet bemöttes inte vår oro av vare sig Henrik Arkåsen eller Camilla Settlin eftersom man inte ansåg att det var rätt forum för den diskussionen. Det enda inlägget från Henrik Arkåsen angående diskussionen om framtiden var ett önskemål om sommarförlagd praktik (gratis arbetskraft) vilket man får förmoda hade blivit en del i friskolans verksamhet. I kvartettens kommentar till kommunens beslut säger man att man går vidare till en annan kommun som redan visat intresse för deras utbildningskoncept. Vilket koncept? Trots att man i olika sammanhang, bland annat i brevet till kommunen, påtalat vikten av det nära samarbetet med branschen har något koncept aldrig blivit presenterat för vare sig oss eller kommunen. Vidare säger man att det är synd att man aldrig fick presentera sina idéer. Det finns ingen som hindrat "kvartetten" att presentera sina idéer. Tvärtom hade det uppfattats som seriöst om man i ett tidigare skede hade gjort det och tagit en diskussion med både branschen och kommunen så att vi hade fått en chans att veta exakt vad vi tog ställning till. Det enda vi i dagens läge tagit ställning till är "kvartettens" trovärdighet, seriositet och ärlighet baserat på tidigare erfarenheter. Om det utbildningsmässiga innehållet, målsättningar och pedagogiken vet vi ingenting, varför vi inte heller kan ta ställning till detta.Vidare uttalar sig Jonas Settlin på ett, som vi uppfattar det, nedlåtande sätt om dagens restaurangskola, citat: "Men det är den politik de driver. Det ska bli intressant att se hur kommunen löser utbildningsfrågan i framtiden. Det är redan i dag svårt att hitta kompetent restaurangpersonal och nu står Västervik inför sin största utmaning någonsin, med Holiday Clubs etablering. Personalbehovet lär inte minska då. Jag önskar dem all lycka till, säger Jonas Settlin."Det står "kvartetten" fritt att starta en konkurrerande restaurangskola om oron för den framtida försörjningen av kompetent restaurangpersonal är den verkliga drivkällan till det egna initiativet men här avböjer man helt genom uttalandet, citat: "Absolut inte, vi går till en annan kommun. Grunden var att vi ville vara i Västervik, men vi kan inte göra mer nu."Den avslutande kommentaren från Jonas Settlin är " Nu hoppas vi att vi slipper osakliga anklagelser i framtiden."Det har aldrig framförts några osakliga anklagelser men väl en oro över "kvartettens" verkliga syfte och uppsåt. Vår oro har endast baserat sig på tidigare händelser och egna erfarenheter. Utöver detta har vi även påtalat vår oro för hur politiska uppdrag, konsultuppdrag inom Västervik Framåt AB samt ägandet i andra restauranger och företag skulle kunna missbrukas för egen vinning och osund konkurrens.Som verksamma företagare har vi inga synpunkter på viljan att utveckla sina idéer, sitt företag eller sitt entreprenörskap. Vi har inga som helst tvivel om personernas kunskaper och förmåga att genomföra en bra utbildning men däremot tvivlar vi på det egentliga syftet baserat vad som tidigare är känt, samt avsaknaden av en dialog med branschen i inledningsskedet. Vi är alla måna om att vi skall ha ett väl fungerande restaurangliv i Västervik och att vi skall kunna ge våra besökare hög kvalitet, ett brett utbud och en bra upplevelse. Därför ser vi fram emot en fortsatt bra dialog med restaurangskolan för att kunna vara med att utveckla och påverka utbildningen för att svara upp till branschens behov nu och i framtiden.
Debatt
Annika Karlsson och Lars Belfrage representerar restaurangerna i branschrådet.
