Det här är en insändare. Åsikterna i texten är skribentens egna.
Apropå problem med kosthanteringen på sjukhuset. Under flera år på 70-talet arbetade jag som köksbiträde på en vårdavdelning. Jag antar att det nu liksom då är många specialkoster (som förkortas GF, LF, LV, VEG, PR, NAR) förutom diabetes- och bantningsportioner som ska delas ut. Då får man tänka till lite extra så att alla får rätt mat. Det är inte bara att ösa på med samma slev ur samma kantin.Dessutom är det viktigt vid all mathantering att ha en god hygien. Det är inte rimligt att vårdpersonalen ska hinna med matbestyren nästan på nolltid. De har säkert sitt schema fulltecknat ändå.
