Öl och kryddan koriander – det var två signaturingredienser i Daniel Engellaus tävlingsbidrag. På fredagen tävlade tolv kockar i en seminfinal som gick i Borlänge. Två av dem, Anders Karlsson och Markus Westh, knep de båda direktplatserna till finalen. De övriga tio får vänta tills på torsdag. Då kommer fyra av dem att utses att delta i en "sista-chansen"-tävling i Umeå tillsammans med deltagare från den andra seminfinalen.
Årets uppdrag är att skapa en rätt där fisken sej ingår.
Daniel Engellau ställde upp med en rök- och ölsjuden sej, med havskräfta, koriander, lardo och höstprimörer.
LÄS MER I LÖRDAGSTIDNINGEN