Det är slutspurt. Uteserveringen målas om och inomhus monteras belysning. Nye ägaren Adam Bertilsson är upptagen i telefonsamtal med bryggeriet när VT tittar in. På fredag, dagen innan premiären, ska ölpumparna installeras. Under tiden berättar hans pappa Gunnar om de klassiska lokalernas förändring genom åren. Vid Gamla Torget i Gamleby har det funnits ett gatukök sedan urminnes tider.
– Först var det bara en kiosklucka, sedan blev det serveringslokaler inomhus, berättar Gunnar Bertilsson.
I höstas gick matstället i konkurs.
Ungefär samtidigt gick Adam Bertilsson i karriärbytartankar. Han har många år i byggbranschen bakom sig. En skada i handen fick honom att fundera på att sadla om.
- Jag har alltid drömt om att starta restaurang, säger han.
Erfarenhet finns i familjen. Föräldrar driver ett företag som äger två serveringsvagnar som kuskar runt i Sommarsverige på festivaler och stadsfester.
Tillsammans med mamma Anette började Adam skissa på ett koncept. Resultatet blev "Mama Dalton" . Ett enkelt, USA-inspirerat ställe där man kan få sig en grillad köttbit eller en hamburgare gjord på närproducerad färs. Mer av ett vardagsrum för Gamlebyborna än finrestaurang. Här ska man kunna se en fotbollsmatch på stor-TV, tävla i quiz eller lyssna på en trubadur.
- Vi vill få fart på Gamlebyborna, säger Adam Bertilsson.
På vardagarna ska det serveras husmanskost till lunch – med tidigt start för att passa hantverkare.
I början av maj tog de över lokalerna. Sedan dess har det varit ett idogt renoveringsarbete.
Nytt golv är lagt, ny bardisk byggd och väggarna är nymålade. På baksidan har en veranda byggts till. Nu återstår finputs tills på lördag – bland annat ska en trubadur bokas in.