Det fixas och donas för fullt inne på Byfiket. Fönstren är täckta av brun papp, där det står att verksamheten öppnar på nytt igen den 1 april.
Först ska en mindre renovering göras. Det blir inget dramatiskt, utan mest ny målarfärg och tapetsering. Köket byggs in, så att kunderna inte ser rakt in där.
Dessutom blir det förändringar vid kassan, vilket frigör golvyta i lokalen, så att antalet sittande gäster i framtiden kan vara 40 i stället för 34.
Maria Björkman berättar att de kommer att satsa på hembakat fikabröd och till sommaren glass.
Under sommaren har hon även tänkt att man ska kunna låna en kaffekorg med filt och ta med ut på picknick, med matsäck som man själv väljer och köper till. Hon fortsätter med dagens lunch, men kompletterar dessutom sortimentet med annat, som presentartiklar och hantverk.
En annan nyhet är att hon utökar öppettiderna på lördagseftermiddagarna. Hon hoppas att den förändringen ska göra att fler utifrån ska besöka Byfiket, i samband med att de åker till Gamleby.
Tidigare i sitt arbetsliv har Björkman bland annat jobbat på Nilssons konditori i Västervik och Café Kannan och varit frukostvärdinna på Stadt. Hon var länge på Elgiganten, men har också hunnit med att jobba som undersköterska på Esplanaden och sjukhuset och driva eget företag som massageterapeut.
På Byfiket ser hon fram emot att laga mat, baka och få en personlig kontakt med kunderna.