Äldreboenden vill laga mat själva

Enhetscheferna för de tre boendena skriver i ett brev till kommunen att maten är en av de saker som brukarna ser fram emot mest på dagarna, och något som de även vill se en förbättring av.Ett sätt att höja kvaliteten är, enligt cheferna, att laga maten på plats, i stället för att den ska köras från Gertrudsvik.- Vi ser att det finns potential att utveckla både maten och måltidsservicen samt göra hela processen mer kostnadseffektiv, skriver de.Som fördelar nämner de minskade kostnader för lager och transporter, minskad miljöpåverkan, ökad livskvalitet för brukarna och ökad arbetsglädje för personalen.Genom precisa inköp kan man minimera svinnet och anpassa menyn efter tillgången på råvaror till bästa marknadspris.

Äldreboenden vill laga mat själva

Tre äldreboenden i kommunen - Vapengränd, Gertrudsgården och Sundsgården - vill laga sin mat själva.