– Det är inte många som sett detta i verkligheten. Vi är först, säger Ghaith Zaghloula, ägare av GR-Glass.
Basen i glassen är en vaniljsmet. Kunden väljer smak. I skålar finns jordgubbar, hallon, choklad, nötter och olika sorters godis. Ghaith häller med van hand smeten på en stor rund platta som håller minus 20 grader. Smakerna läggs på och sedan sätter ett intensivt hackande igång med verktyg som liknar spackelspadar.
– Det tar ungefär tre minuter att göra en glass. Kunden ser hur det hela går till och väljer smak.
När allt är blandat trycks smeten ut till ett tunt lager som fryser. Sedan formas rullar av den lövtunna glassen.
– Det är ganska jobbigt att göra glassen eftersom vi står framåtböjda. Jag har försökt höja arbetsbänken, men då ser inte kunderna vad vi gör. Det måste de göra. Det är en del av upplevelsen.
Ghaith kom på idén efter att ha sett glasstillverkningen på Youtube. Han tänkte att det här kan bli början på mitt mål som är att bli affärsman. Han gjorde slag i saken och startade företag. Från Kina beställde han den speciella kylplattan och så satte han igång och lärde sig hemma i köket, också via Youtube.
Ghaith flydde från Syrien och kom till Västervik för två år sedan. Det viktigaste för att komma framåt har varit att lära sig det svenska språket menar Ghaith.