- Många har sagt att det här inte skulle gå.
Djurstedt sitter på huk i gräset och klappar ett av hönsen.
- Men titta på hönsen och se hur glada de är. De går på upptäcktsfärd i gräset, sover och solar sig. Det här är anledningen till att jag gör det här. Vi sätter hönorna före ekonomin. Folk vill känna det här när de äter ägg. Och det är den känslan de kommer att få när de äter äggen.
464 höns har kommit till gården vid Valstad. Tanken är att det ska komma 800 till.
- Andra stora hönserier har 16 stycken hönor per kvadrat meter. En del nio höns per kvadratmeter. Det du inte ser när du äter vissa typer av ägg är att hönsen står där med lite fjädrar, på ett A4-papper på stålgaller och är aggressiva. De mår dåligt.
Han fortsätter:
- Här vill vi ta äggproduktionen ett steg längre. Till i höst ska vi sätta upp webbkameror här i hörnen. Med Chicken online ska vi erbjuda en full kontroll. Vi har inget att dölja. Vem som helst ska kunna gå in på vår hemsida och se på sin höna att den har det bra här. Du kan ju sponsra en höna. Du känner ju inte igen din höna, men det är känslan som räknas här. Man kan också komma ut här till invigningen den 24 juli och titta om man vill.
Det sägs att hönor blir lättare sjuka utomhus?
- Det är skitsnack. Det är samma hönor för 40 år sedan. De klarade sig fint. Det kanske hittade någon mask men det var i fyra av fyra tusen ungefär. Visserligen skulle du leva längre om du levde i en glasbur, men vad är det för liv?
Djurstedts hönor kommer att kunna traska runt både inomhus och utomhus. Men de ska jobba lite också.
- På måndag har vi våra första ägg till försäljning. Två affärer räknar med att kunna sälja äggen. Vi kommer att ha paket med en bild på mig och hönorna när vi är utomhus.