Gott kaffe i rätt bryggare

Enligt statistik publicerad av branschföreningen Svensk Kaffeinformation drack svenskarna under 2007 inte mindre än 153 liter per person vilket i genomsnitt är 3,4 koppar per invånare och dag. Med tanke på den höga konsumtionen är kaffebryggaren i många fall en av de mest använda köksprodukterna, från morgon till kväll. Därför är det värt att satsa på en bryggare som är enkel att använda och som ger kaffet bäst förutsättningar att smaka bra. Det ska vara lätt att fylla på vatten och kaffepulver, samt att kannan inte ska droppa när man serverar. Bra funktioner är droppstopp, kalkvarning och automatisk avstängning. Testet visar att det är svårt att hitta den ultimata kaffebryggaren. Flera modeller uppfyller kapacitetskraven väl, medan andra inte håller måttet. Tyvärr har flera bryggare brister när det gäller användarvänlighet och design. Moccamaster CD är exemplarisk på att brygga kaffe, men har en dålig kanna och omständlig filterhållare. Testets sämsta kaffebryggare är Hitachi Coffee maker som ger ett bra första intryck, men som brygger för långsamt och för kallt för att kunna rekommenderas för 525 kronor. Söker du en bryggare för mindre frekvent användning fungerar Fasett 9030-1211 godkänt även om den inte kan jämföras med testets bästa modeller. Vattnet som rinner igenom filtret ska uppnå 92-96 grader, medan det färdigbryggda kaffet ska ligga mellan 80 och 85 grader. Är bryggtiden dessutom mellan 4 och 6 minuter kommer de rätta aromerna fram. Är temperaturen för låg blir resultatet smaklöst medan alltför hög temperatur ger bitter ton. Förutom en bra bryggare behövs ett gott, nyköpt eller nymalet kaffe och färskt kallt vatten. I dag är utbudet av bönor och rostningar stort, vilket skapar många varianter på hur kaffet kommer att smaka. Ett tips är att prova sig fram till rätt rostning och dosering. Vattnets sammansättning varierar starkt lokalt och påverkar smaken på kaffet. Förvara kaffet i väl tillsluten behållare. Så gjorde vi: Vi har mätt tiden det tar att brygga en liter vatten genom 60 gram filtermalet kaffe. Temperaturen mättes i filtret efter 3 minuter och i kannan direkt efter bryggning. Övriga bedömningspunkter är design, funktioner, kvalitet, kapacitet och prisvärde. Maxbetyget är 25 poäng.

Gott kaffe i rätt bryggare

I Sverige är vi näst bäst i världen på att dricka kaffe. Det är endast våra finska grannar som konsumerar mer. Kaffebryggaren är en av våra vanligaste hushållsmaskiner. Vi testar åtta klassiska bryggare i olika prisklasser.