Han vill modernisera kultkrogen – men rocken stannar

Det var i november 2020 som Saud Al-Raso tog över driften av den väletablerade Västervikskrogen. Dessförinnan skötte Thomas Viberg och Nikola Kolaj om Torino i många år.

– Jag och Thomas har god kontakt, och han ställer fortfarande upp och hoppar in ibland när vi behöver lite hjälp. De första tre månaderna var han här lite mer, säger Saud.

Saud Al-Raso har tidigare drivit pizzeria Acapulco med sin bror Aid Al-Raso. Nu kör de en restaurang var.

Foto: Ellinor Ljung

Saud Al-Raso berättar att han har varit inne i restaurangbranschen i 15 år, och att han hela tiden bott i just stadsdelen Johannesdal där Torino ligger. Han har tidigare drivit tre restauranger, varav en i Vimmerby. Dessutom driver Sauds bror, Aid Al-Raso, Pizzeria Acapulco i Västervik.

Torino har fått sig en make-over under de senaste månaderna.

Foto: Ellinor Ljung

När Saud tog över Torino började han renovera omgående. Idag ser krogen annorlunda ut än den gjorde för ett halvår sedan.

– Det var dags, det hade inte gjorts något på 40 år. Vi har ett nytt kök, nya väggar, ny bar och ny pizzaugn. För mig är det viktigt att man som kund ser in i köket, och kan se maten bli tillagad, säger Saud och berättar att hela renoveringen beräknas vara färdig inom ett par månader.

– Det är många som kommer in och säger "wow!" för att det är så mycket nytt. Det är både gamla och nya kunder som kommer hit, säger Saud.

Pandemin har stoppat den musikunderhållning som annars brukar äga rum på Torino, men Saud Al-Raso berättar att man framöver planerar att köra samma event som innan ägarbytet. Rockkvällarna kommer alltså att fortsätta, när det tillåts.

Att man kan se in i köket tycker Saud Al-Raso är viktigt.

Foto: Ellinor Ljung