I köket med Per Morberg

Det är inspelning av matlagningsprogrammet "Vad blir det för mat" hemma i Pers kök.- Jag har franskt tema på dagens program. Du skulle varit här för en halvtimme sen, då var det ett jävla liv. Vi har slaktat en tupp, plockat den och tagit ur den. Nu lagar jag coq au vin, sen blir det escargot och créme caramel. Hemma hos Per Morberg ser det ut som man väntar sig att det ska se ut hos Per Morberg. I hallen hänger ett vildsvinshuvud, på vardagsrumsgolvet ligger ett zebraskinn. Det var i ett jaktprogram på TV4 Plus som idén till Pers matlagningsprogram föddes, när han lagade rådjurssadel efter en jakttur.- Då gick elen här på Tullgarn, så vi eldade i den här i stället, säger Per och dunkar till en gammal vedspis som charmigt nog står placerad i det rustika köket. Här är välutrustat och påkostat - tegel, rostfritt, kopparkastruller och timmerväggar. Hos den breda publiken är Per Morberg mest känd för sina osympatiska karaktärer på film och tv, som hustruplågaren Bengt i filmen "1939" eller Roger Rönn från såpan Vita lögner. Kanske är han allra mest förknippad med sin roll som psykopaten Viggo i Rederiet. Men Per Morberg menar att skurkrollerna bara utgör två procent av allt han gjort. Varför det är svinen som fastnat hos folk vet han inte.- Tja, varför gillar folk ondska? Det är väl det som är frågan, säger Per, som gärna besvarar frågor med motfrågor."Vad blir det för mat" är fyllt av stora gester; Per smakar med fingrarna och skalar potatis med högtryckstvätt, svär och beter sig. I säsongens första avsnitt lagar han strömming med fucking jävla potatismos, svär över råsockret som är borta och en kran som går sönder och plötsligt sprutar vatten mot taket. Men av någon anledning tycker folk inte det är löjligt utan kul och befriande, långt ifrån den tillrättalagda Mat-Tina-stilen. Per Morberg går igenom rutan.- Det är som när två skådisar befinner sig på scenen samtidigt, och man inte kan ta ögonen från den ena, vad är det? Är det "det", är det karisma? Det är något man antingen har eller inte har, så är det. - Nu bubblar det i grytan, nu kör vi! Pumpa upp bolljäveln, säger Per. Kameramannen kommer nära, och Per levererar; gräver i vitlökssmöret med händerna, slänger vitlöken på golvet och smäller med gjutjärnsgrytorna.- Såhär jobbar vi, säger han nöjt när kameran stängts av och fotografen plockar upp vitlöksklyftan. Är det såhär det går till till vardags hemma hos familjen Morberg?- Nej för fan, vem orkar hålla låda så här jämt, det här är ju också en roll, säger Per och öppnar en öl. Var kommer hans energi ifrån?- Jag gillar inte ordet energi, jag zappar direkt över till en annan kanal när det dyker upp en sån där tv-människa med sin tillkämpade energi i rutan! Jag skulle kunna spela en käck och överpsositiv programledare men den rollen som jag gör i matprogrammet är inte en sådan kille, säger Per kaxigt. Den bild han förmedlar av sig själv är en självsäker person som självklart fyller ett rum och tar plats. Men visst blir han osäker ibland.- Jag har egentligen dåligt självförtroende, men det är ju inte folk betjänta av att se på. Det är inte kul att titta på någon som ber om ursäkt för sig själv, säger Per enkelt och vänder sig mot kameran:- Filma brödet i stället, jag är så svullen och svettig nu.

I köket med Per Morberg

Tv-kock Per Morberg tar emot i höstsolen på trappan till storbondehuset vid Tullgarns slott. Han är klädd i basker, snusnäsduk och slaktarförkläde i skinn. I mungipan hänger en cigarett. Han bryter på franska.