Lång väg för strömmingen från Östersjön till Västervik

Livsmedel kan ibland ha en ganska så lång och kringelikrokig väg till konsument i Västervik. VT har tittat lite på hur framför allt färsk sill/strömming samt mjölk far fram från hav och kohagar till konsumenters magar i Västervik. - All vår färska fisk, inklusive strömming, kommer från vår grossist i Göteborg, berättar Pim Butwimatsa, en av två som arbetar i fiskdisken på Coop Extra i Västervik. Coop Extra säljer en rad sorter färsk fisk. - Vi har i dag inga leveranser från lokala Västerviksfiskare, men visst vore det intressant om vi kunde få kontakt med någon lokal strömmingsleverantör. Tobias Jonsson är ansvarig för Kvantums fiskdisk. Han berättar att man när tillfälle erbjud kan köpa även av Västerviksfiskare. - Vi säljer Västerviksfisk i den mån det finns. Ibland kan vi få köpa lite flundra, abborre, ål, sik, och gädda skärgårdsfiskare fångat. Då rensar vi själva här på Kvantum. Strömming och torsk kan vi aldrig rensa. Det blir för stora partier och otillåtet mycket fiskrens i avloppet. - Många båtar går in till Västervik och lossar sill och strömming, men den fisken fryses ju hel i block och säljs i utlandet. Problemet är att det inte finns några fiskrenserier på ostkusten, säger Tobias Jonsson. Västerviks fiskförsäljningsförening hade förr en egen filémaskin som rensade strömmingen. I dag måste alla fiskebåtar lossa sin sill och strömming i Simrishamn där det finns ett stort fiskrenseri. Strömming och sill som fångas i Östersjön, ibland just utanför Västervik, körs alltså först med båt ned till Simrishamn. Därifrån går den rensade fisken på lastbil till grossisten i Göteborg. Varifrån den skickas till bland annat butikerna Coop Extra och Ica Kvantum i Västervik. Vanliga mjölkmärken i Västervik är Arla, Klöver (Arlas lågprisvariant), nystartade Emåns mejeri i Hultsfred samt Falköpings mejeri. Vissa kedjor tar mjölken ända från mejerier i Tyskland. Närmaste Arla-mejeri finns i Jönköping. De får sin mjölk från närmare 500 gårdar i framför allt hela Småland samt från ett område med fem mils radie kring Jönköping. - Inom sex mils radie kring Västervik har vi 64 gårdar. Vissa av dem levererar mjölk till mejeriet i Jönköping, säger Tobias Wåhlén på Arla. Dena mjölk körs alltså med bil från Västervik till Jönköping och sedan tillbaka igen, innan den kan köpas i Västervik. Emåns mejeri i Hultsfred tar all sin mjölk från gårdar i Hultsfreds och Högsby kommuner, medan Falköpings mejeri får sina leveranser från 190 gårdar inom en radie av sex mil kring Falköping.

Lång väg för strömmingen från Östersjön till Västervik

Stekt strömming och potatismos med lingon och skirat smör. Läckert med färsk fisk direkt från havet! Men hur direkt från Östersjön kommer egentligen de strömmingsfiléer som säljs i Västervik. De är inte bara beredda utan även beresta, visar VT:s granskning.