Tanken föddes under julmarknaden som hölls för cirka en månad sedan. Trots att marknaden bara hade öppet runt en timme menar Erik Askenberger att dagen blev en succé.
Extra uppskattat blev faktumet att gruppen för dagen hade skaffat ett marknadstillstånd vilket gjorde att det kunde sälja varorna som blev över till folk som gick förbi eller missat att lägga beställningar, vilket man annars behöver göra. Personer som har förbeställt kommer emellertid att ha förtur på det de beställt och bara de kommer garanterat att få det de vill ha.
– Folk blev så nöjda och vi började fundera på om vi alltid kan ha det så här, att folk kan spontanhandla. Vi hörde med polisen om hur mycket det skulle kosta med flera sådana tillfällen och fick som tur är alla tillfällen under samma tillstånd, berättar Erik Askenberger.
Förhoppningen är dels att försäljarna kommer säja fler produkter, då rekoring ofta är deras primära inkomstkälla. Erik Askenberger hoppas också att utlämningsdagarna kan bli mer av en social happening, att folk kan träffas och umgås med varandra en liten stund.
– Hittills har folk varit jätteglada, vi hoppas att så många som möjligt kommer, säger han.
Efter tre ekonomisk svåra år till följd av pandemin och inflationen hoppas Erik Askenberger att 2025 blir ett starkt år, inte minst på grund av hur viktigt han anser att det är med lokalproducerade livsmedelsvaror.
– Om folk inte köper så kommer det inte finnas lokalproducenter i framtiden. Om kriget eller krisen kommer och man behöver få mat på bordet är det väldigt viktigt att det finns.