Förra vintern flyttades öppningsdatumet fram. Vinter blev till vår blev till sommar och restaurangen fortsatte hålla stängt. Under det här året har vi varit i kontakt med Calvin Tran som driver Spicy hot flera gånger.

För att kunna hålla öppet restaurangen i Västervik behövs det tre kockar.

– Kockar är en bristvara, sa Calvin Tran när vi hördes på telefon i somras.

"Tillfälligt stängt" står det på entrédörrarna.

Foto: Karin Hertz

Det har hunnit bli november och när vi ringer honom igen svarar han:

– Vi har hittat en kock nu, men vi behöver tre.

Calvin Tran hoppas att det ska lösa sig snart.

– Vi letar personal både i Sverige och utomlands.

Hur länge kan ni ha kvar lokalen utan att ha öppet?

– Vi försöker hitta personal i ett år till. Om vi inte har hittat den personal vi behöver i oktober 2025 så stänger vi, säger Calvin Tran. 

Det är ännu oklart när Spicy hot kan öppna igen.

Foto: Karin Hertz

Men vad krävs för att jobba på Spicy hot-restaurangen? Enligt Calvin Tran behöver kockarna vara läraktiga.

– De behöver kunna laga mat på "vårt sätt". Sen behöver de också vara villiga att flytta till Västervik, säger Calvin Tran och tillägger att många kockar hellre söker sig till större städer i jakt på jobb.

Det finns Spicy hot-restauranger på flera orter bland annat i Norrköping och Uppsala. Det som serveras är asiatisk mat.

Spicy hot är en asiatisk restaurang som ligger i Allén i Västervik och som har varit stängd i ett år ungefär.

Foto: Karin Hertz