Odlingar i Spanien, Italien och Grekland har drabbats av hårdare väder än normalt. På vissa ställen har snön tagit skörden och det kalla vädret har försenat grönsakernas mognad. Det har lett till brist på flera sorters grönsaker i hela Europa, så också i Västervik.
På Coop extra har man på måndagen brist på kravmärkt babyspenat och ruccola. Annars finns det mesta fortfarande.
– Det är lite högre pris än normalt, berättar Ivana Maras som jobbar med frukt och grönt på Coop extra i Västervik.
Hon berättar att tomaterna och isbergsalladen blivit lite dyrare men att kunderna inte reagerat nämnvärt på det.
– Informationen har gått ut, man vet om att det är brist på vissa grönsaker, säger hon.
Mathilda Karlsson arbetar med frukt och grönt på Ica maxi i Västervik. Hon säger att de just nu har brist på påssallader, alltså olika mixsallader.
– Även isbergsallad kan fattas vissa dagar. Babyspenat och ruccola kan också vara svårt att få tag i. Men kunderna förstår att det finns brist, så det brukar inte bli några problem.
Mathilda Karlsson säger att man kan prova något nytt, om man tycker att vissa grönsaker blivit dyra eller om de fattas i hyllan.
– Om man är sugen på sallad kan man göra en med mango och räkor, salladslök och kanske rädisor. Man kan prova något nytt, det är ett bra tillfälle.
Hon säger att priserna går upp och ner, beroende på hur mycket varor som leverantören fått in.
På Willys i Västervik är Alexander Jonsson ansvarig för grönsakerna. Han säger att det finns en högre efterfrågan på just grönsaker, vilket gör att det blir märkbart om vissa sorter fattas.
– Det är bantningstider nu efter nyår och det kan vara extra svårt att hålla det löftena om det fattas grönsaker.
På Willys har man också svårt att få tag i påssallader, samt ruccola och babyspenat.
– Det är extra svårt att få tag i ekologiska varor. Vi märker att de tar slut lika snabbt som vi kan få ut det i butiken, säger han.
Paprikan har blivit mer än dubbelt så dyr under bristperioden.
– Vi får nog vänta minst två veckor innan det mesta finns igen. På flera av våra odlingar har man fått börja om helt, så det kommer att dröja.
Alexander Jonsson uppmanar till att använda fantasin, om den grönsak man normalt använder är slut eller att man tycker att den blivit för dyr.
– Man får tänka nytt i så fall. Jag tycker att man kan prova att ha exempelvis melon i salladen, det fyller ut bra och är jättegott, säger han.