Totalt 29 kök besöktes för att se om de uppfyllde krav på temperaturhållning. Fem av dem fick anmärkningar för att de inte följde de uppställda rutiner fullt ut. Bland anmärkningarna fanns bristande kunskaper om vilka temperaturgränser som gäller till exempel vid nedkylning, tillagning och varmhållning.
– Det är extra vikigt att man hanterar mat i rätt temperatur i just de här verksamheterna. Barn under fem år samt äldre- och sjuka är människor som är extra känsliga för dålig mat, skriver inspektören Anna Johansson i rapporten.