I dag bor Jan Rothman i Södra Sandby utanför Lund. Men föddes gjorde han i Västervik, staden som var hemma ända till 20-årsåldern då färden gick till USA.
– Efter studierna jobbade jag lite på olika företag men sedan flyttade jag hem igen 1995.
Efter tre år styrdes kosan mot väst igen när Jan fick jobb på Moët & Chandon i USA.
– Det var där jag blev intresserad av vin framförallt, och när vi flyttade till Skåne 2002 var tanken att kanske göra något med druvor, men så blev det inte.
Jan startade Skånska Spritfabriken och vände sig till äpplen istället. Fabrikens egen Calvados tog form. Efter det lanserades en whiskey som tog slut mer eller mindre så fort den lämnade lagringen.
– I grunden är ju spritframställning och destillering ett jordbruk. Du tar en råvara och förädlar den. Det är spännande och givande.
Släkt och flera vänner finns kvar i Västervik men Jan är skåning sedan flera år tillbaka. Skånska Spritfabriken ligger också i Södra Sandby och drivs av Jan med fru och en kompanjon. I somras knep deras "G" gin en prestigefylld förstaplats i ”The International Spirit and Wine Competition” i England. Den vann i klassen "bästa gin till en Gin och Tonic".
Varför tror du att ni vann?– Vi destillerar vår gin en gång. Om du gör en ren vodka vill man göra det fler gånger för att få den så "ren" som möjligt. Men vi vill ha smaker kvar, och de försvinner lite varje gång du destillerar. Vi använder enbär, det måste man om det ska kallas gin, men även kardemumma och peppar.
Nu väntar en stor bankett i England.
– Vi får dra på oss smoking och glassa lite, det bli kul!